风味炖菜在家里做：干豆角土豆炖肉

　　原料：五花肉600克、风味水泡干油豆角丝300、炖菜豆角炖肉土豆500克。家里

　　调料：葱3段、做干姜3-4片、土豆桂皮1小段、风味大料1瓣、炖菜豆角炖肉香叶2片、家里黄酒4勺、做干盐3-4克、土豆老抽35-40克、风味白糖一大勺、炖菜豆角炖肉大蒜4-5瓣（切片）。家里

　　做法：

　　1、做干干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分，土豆五花肉切块，土豆切块备用。

　　2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。

　　3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。

　　4、控出锅中多余油脂。

　　5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。

　　6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。

　　7、开盖下入干豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。

　　8、开盖下入土豆块，最后加盐2-3克调味，盖盖继续炖至土豆绵软（约20分钟）。

　　9、出锅前撒入蒜片制作完成。

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